Лето. Обо всём и яблочное варенье.

Девочки, привет! Не получилось у меня летом поддерживать активную жизнь в блоге, куча всего в черновиках и заготовках, но некогда доводить до ума и обрабатывать фото.

А на носу первое сентября и совсем другие заботы. Собираю в один пост и "дачное" и "семейные поездки" и "заготовки"...
Как-то не верится, что лето уже прошло, его словно и не было.

это еще весенние снимки - цветущие каштаны. Вы видели розовые каштаны? я первый раз встретила. Осенью пойду смотреть - какие там каштаны вызревают, если найду это дерево))

В самом начале лета мы ездили поздравить мою рязанскую тётю с 90-летием! Это такой замечательный, заботливый, веселый человек! С ней связана моя первая самостоятельная поездка - меня посадили на электричку в Москве и она встретила меня в Рязани. Я первый раз ехала одна. А тётя подготовила мне целую программу - мы много ездили, она мне многое рассказывала - и из жизни и по школьной программе (учитель как-никак). А утром мы ходили в обязательном порядке на речку купаться - 2 км до речки)) они с мужем ходили купаться очень долго - до октября-ноября иной год, перестали купаться когда им было больше 80, но прогуливались утром.

Справа на снимке моя киевская тётя, специально приехавшая на такой знаменательный праздник. Они тёзки - Люся и Мила.

немного обыденного и дачного:
Чёрный тюльпан вылез около теплицы, несколько лет прятался, забыли уже про него. А фиалочка выращена из листика в подарок.

Лето началось с жары, непривычной и плохо переносимой растениями в теплице. Жертвой пали пара перцев(пожелтели листья) и огурцы(очень медленно росли, мало боковых)). На фото было - стало (оклемались, но болевшие не плодоносят).

 

Зато на улице всё буйно цвело, радовало глаз, чудесно пахло и завязывались плоды как никогда. И в городе и на даче))

А потом... Потом мы уехали на море, вслед за друзьями. И было море, весёлое общение, интересные поездки (хочу потом отдельным постом с кучей фоток).  И было невиданное ранее количество медуз))

А когда мы вернулись, в Москве было уже совсем не жарко, зато мои перцы и баклажаны в теплице оклемались и перцы стали активно плодоносить. Почему я об этом? Да первый раз я их посадила вовремя и первый раз мы всё это лето едим свои перчики, запекая их на мангале)) баклажаны докупаем, как-то они не очень растут... Я один раз баклажаны пересолила, а муж немного передержал на углях - получились "чипсы к пиву", очень вкусные))

Была "жаркая весна" и потом сразу осень. Ну бывают летом холодные дни... но чтобы два месяца... А дни когда температура поднималась выше 20 перекрываются днями, когда ниже 15... Эх, я лучше о хорошем буду, а то самой грустно .
Дачные вкусности))

 И Маруськины кулинарные подвиги: тема была - сделать пирог с полосочками, как в мультике "Маша и Медведь". Заодно мультик пересмотрела))

А потом на нас напали яблоки)) в этом году их немыслимое количество. Много яблок дала даже та яблоня, которая обычно их сильно "стряхивала" до поспевания. Яблоки у неё сладкие и очень их любят червяки всякие... Но в этом году и нам досталось много. Подозреваю, что червяки или вымерзли ( в июле ночью до 6° опускалась температура) или объелись и лопнули на ранней стадии))

Заодно поделюсь рецептом яблочного варенья, которое пользуется большим успехом среди всех моих знакомых, потому что не сладкое.
Итак - два килограмма очищенных и нарезанных яблок (желательно твёрдых  сортов, но я беру любые - одни сильнее развариваются, другие меньше, мы любим все) пересыпается 0,5 кг сахара и оставляется на ночь, на выделение сока. У меня они стоят 10-12 часов, иногда дольше. Тогда сока больше получается.

Вот вся семья чистит-режет, заодно можно поболтать или послушать аудио-рассказ. 

Вот пример - с утра отключили электричество и я варила варенье только в обед, сока уже почти доверху)) обычно вполовину только. Неважно, они сок потом обратно почти весь впитают.
Собственно, дальше нужно подготовить банки, самое для меня трудоёмкое и нелюбимой занятие...

Ставим наши яблоки на не самый большой огонь . Этим летом я их ставила часто на печку, пока та растапливалась. Ага, лето и печка обычно несовместимы... Чтоб яблочки были светлее и лучше хранились - добавляем лимонной кислоты, перемешиваем деревянной ложкой (чтоб не окислялось). Несколько раз я забывала про лимонную кислоту, ничего не испортилось. Но то был гибрид антоновки, а это сладкие яблоки, тут лучше не рисковать. Закипело варенье - уменьшаю газ/сдвигаю с центра печки и засекаю примерно 5-8 минут. Всё, раскладываю по банкам и переворачиваю до остывания. Художества прошлогодние))

 

К баночкам всегда стараюсь подобрать красивые крышки с подходящим рисунком, но не всегда получается. Накупила сейчас запас крышек побольше, чтоб было из чего выбирать.
Мне подарили на прошлый день рождения сушку и мы теперь ещё сушим яблоки.

А ещё у нас в этом году грибов много, ну не так чтоб прям завались, но они июль за сентябрь, похоже, приняли и начались))) давно в наших краях таких красавцев подосиновиков не видела, любуюсь.

 

Ну и просто добавлю недавние фото - ездили с друзьями в ТЦ, отвели детей веселиться в "Заманию", а сами гуляли по магазинам. Все довольны))

 меня тоже "искупали в шариках", прикольно было))

Ну всё, лето практически закончилось, мы быстро повторяем математику и английский, дочитываем литературу по списку... Разминаем наши музыкальные пальчики... Вообщем. готовимся к школе))
а как прошло ваше лето? у некоторых читала, к остальным еще зайду, когда окончательно в город переедем.